玉米煎餅佐莎莎醬


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10分鐘即可完成的快速料理!便當族的救星。
這款薄餅玉米多麵糊少,不需下鍋油炸,只要稍微用平底鍋煎一下即可。搭配莎莎醬一起吃,口味層次豐富,顏色也更加繽紛,即使隔天帶便當冷著吃也合適!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
莎莎醬
2顆
2根
半顆
1小根
1顆
1瓣
少許
少許
少許
玉米煎餅
200g
1顆
1小撮
120g
1小撮
  • 1
    首先製作「莎莎醬」:將番茄、小黃瓜、洋蔥切丁放入大碗中,加入去籽辣椒及檸檬汁攪拌均勻
  • 2
    接著加入鹽、蒜頭及乾燥香料拌勻,最後撒上幾滴Tabasco即可
  • 3
    製作「玉米煎餅」:將過篩後的中筋麵粉、鹽及打散的雞蛋攪拌均勻
  • 4
    將泡有酵母的溫牛奶慢慢加入混合好的麵糊中(不加酵母也可以),不要過度攪拌會產生筋性
  • 5
    將瀝乾的罐頭玉米粒拌入,玉米煎餅麵糊就完成了
  • 6
    平底鍋放入一點油,用大湯匙舀一些麵糊放入鍋中煎,翻面煎完即完成玉米煎餅
  • 7
    把莎莎醬淋在煎好的玉米餅上,「玉米煎餅佐莎莎醬」Ready to serve!
小撇步

這份食譜的做法會保留莎莎醬大部分食材的口感,不特別搗成泥狀,用一般家庭裡面比較常見的小黃瓜取代青辣椒,不走重鹹重辣口味,即使單吃也很美味。

要做這道「玉米煎餅佐莎莎醬」首先要準備「莎莎醬」,因為莎莎醬要稍微浸一下入味,做好醬料再去處理「玉米煎餅」會比較順手。

2013/09/17 發表 4,167 瀏覽
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