【食在好料理】京醬肉絲燒餅
食材
豬里肌肉
250g
燒餅
2份
美生菜絲
適量
洋蔥絲
適量
杏仁角
適量
醬汁
甜麵醬
2大匙
水
2大匙
醬油膏
2大匙
米酒
2大匙
糖
1小匙
香油
些許
醃料
蛋黃
1顆
太白粉
1茶匙
醬汁
1/3
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1 美生菜絲、洋蔥絲泡冰水備用。
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2 醬汁材料拌勻備用。
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3 取一水晶碗，豬肉絲加入醃料混合醃拌均勻。
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4 取一平底鍋，將醃肉下鍋過油炒半熟後撈起備用。
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5 熱鍋放1匙油，放入醬料炒香，再倒入肉，汁收乾前放辣椒絲還有香油，最後灑上杏仁角即完成京醬肉絲。
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6 將燒餅烤熱，夾入京醬肉絲即可。
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