中秋節素食烤肉

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描述

不知不覺中,不知從何時開始,烤肉是乎已成為慶祝中秋節的重要活動,有時看見附近鄰居,竟然連續烤了好幾天,空氣汙染問題確實不小
同樣應景的取材,改變不同的烹烤方式,保有素材的營養及口感,不失其中的樂趣

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • 材料洗淨,拭乾水份各切適當的塊狀

  • 竹籤〈燒串〉先清洗浸泡,入熱水中煮過備用

  • 玉米、地瓜、先蒸過

    玉米、地瓜、先蒸過

  •  其他材料用平底鍋,加少許油、鹽分批平底鍋面以中火再轉小火加鍋蓋燜烤約七八分熟

    其他材料用平底鍋,加少許油、鹽分批平底鍋面以中火再轉小火加鍋蓋燜烤約七八分熟

  •    取竹籤將以上材料分配串成串燒,刷上香菇素蠔油〈醬料〉擺入烤盤,放入烤箱已150℃烤約15~20分鐘

    取竹籤將以上材料分配串成串燒,刷上香菇素蠔油〈醬料〉擺入烤盤,放入烤箱已150℃烤約15~20分鐘

小撇步

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