墨西哥燉辣肉醬(素食友善)🔗含影音連結


Foodie Sally
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🔗 https://youtu.be/z2Ap6opsL3k(影音連結)
墨西哥燉辣肉醬(Chili Con Carne)是一道在墨西哥及美國德州地區相當普遍的一道家常料理,主要是以番茄醬為基底,加上絞肉、辣椒、大紅豆與一些香料燉煮而成。
我的「蔬食友善」版本的墨西哥燉辣肉醬是我引以為傲的一道家常菜之一,更重要的是全程一鍋完成!簡單,快速,稱它為白飯殺手也不為過!

時間
30 分鐘
食材
250克
2根
1小匙
1小匙
1小匙
拇指大小份量
  • 1
    首先,西洋芹切片,置旁備用
  • 2
    湯鍋開火,加油
  • 3
    加入西洋芹,炒軟
  • 4
    加入素絞肉
  • 5
    加入大紅豆
  • 6
    倒入剁碎番茄醬(我是使用罐頭的剁碎番茄醬chopped tomato)
  • 7
    加適量的水
  • 8
    接著將所有的香料及黑巧克加入。 📌加入一點點的黑巧克力會讓整體味道更有層次,更濃郁!只要姆指般大小的份量就有畫龍點睛的效果哦!
  • 9
    蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘
  • 10
    淋在熱呼呼的白飯上,真的會秒殺! 如果喜歡可在加點原味優格在上面也很好吃哦!
小撇步

我喜歡一次煮一大鍋墨西哥燉辣肉醬,不管是隔天帶便當,或是分裝後放冷凍庫待改天沒空煮菜時的快速料理(解凍加熱便是即食方便的一餐)。
我發現這道菜有越陳越香的特性,味道往往在隔天或冷凍後會比新鮮剛煮好的更濃郁哦!

2020/04/11 發表 1,319 瀏覽
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