法式可麗餅
食材
全蛋
2顆
低粉
60g
糖
10g
鹽
1g
溶化奶油
15g
牛奶
200g
-
1 低粉、糖、鹽一同過篩備用。全蛋和鮮奶需回溫至室溫。
-
2 全蛋打散，加入油脂，拌勻後，加入所有乾粉類拌勻。
-
3 將鮮奶邊倒邊加入步驟2的麵糊中，拌勻後，放室溫（天氣太熱，請放冰箱），30分鐘。
-
4 起熱鍋，不用放油，放入麵糊，煎至四周翹起，且底部已上色，就可以翻面，翻面煎10秒就可以起鍋了。
討論共 0 則