法式可麗餅

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口感偏軟的法式可麗餅,熱吃好,冷吃也好!夾心餡更的可以隨心所欲的作變化!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

全蛋 2顆
低粉 60g
10g
1g
溶化奶油 15g
牛奶 200g
  • 1 低粉、糖、鹽一同過篩備用。全蛋和鮮奶需回溫至室溫。
  • 2 全蛋打散,加入油脂,拌勻後,加入所有乾粉類拌勻。
  • 3 將鮮奶邊倒邊加入步驟2的麵糊中,拌勻後,放室溫(天氣太熱,請放冰箱),30分鐘。
  • 4 起熱鍋,不用放油,放入麵糊,煎至四周翹起,且底部已上色,就可以翻面,翻面煎10秒就可以起鍋了。
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2013/09/11 發表 1.0 萬 瀏覽

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