千層蛋糕❤️可麗餅皮 製作~

2016/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想要做甜點 但是身邊又沒有烤箱的時候⋯
嘿嘿 那可麗餅 是再好不過的選擇啦☺️☺️
又簡單又好做 絕對零失敗!!!
快點跟著我 一起動動手吧~~

食材

低筋麵粉 260g
香草粉 適量
細砂糖 40g
鹽巴 1/2 tsp
雞蛋 4顆
鮮奶 600g
溶化奶油 30g
  • 1 先打入雞蛋 鹽巴及砂糖 拌勻後麵粉及香草粉過篩加入 攪拌 再加入牛奶 最後再加入奶油拌勻 放入冰箱冷藏1hr後用 (由於做的太忘我就忘記拍照啦😂😂)
  • 2 漿糊冷藏1hr後取出 取ㄧ個不沾平底鍋 先熱鍋後備用 轉至最小火 刷上一層薄薄的奶油 湯匙取適量的漿糊 倒入平底鍋中 搖晃至平整 兩面煎上色即可
  • 3 全部可麗餅煎完後 堆疊整齊 用布或是保鮮膜蓋上 冷藏~
  • 4 ㄧ定要確認餅皮已經冷卻後 才能夠鋪上 鮮奶油喔!!! 否則 鮮奶油遇上熱熱的餅皮 會融化喔!!!
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小撇步

拌勻後的可麗餅漿
記得再過篩一遍喔!!
過篩完後別急著用 先冷藏1hr~
其他的注意事項⚠️都在步驟裡了喔~
做好的餅皮 不僅僅可以做千層派~
還可以夾上冰淇淋 果醬 做法式可麗餅唷😋

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