生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^
描述
免烤箱的生乳酪蛋糕，細緻柔滑的乳酪餡，
吃下一大口，齒頰生香，滿是幸福^^
拿來當寶妹的慶生蛋糕，小人兒樂開懷^^
相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910
份量
4
人份
熱量
食材
步驟
-
製作餅皮，將消化餅搗碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌勻
-
將餅皮到入活動式烤模，以指腹將餅皮壓緊使之密實，以保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分
-
將已軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀
-
倒入細砂糖，繼續攪拌均勻至顏色變白
-
加入優格、檸檬汁以電動攪拌機充分攪拌均勻
-
取一小鍋，倒入鮮奶油以中小火加熱，再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化
-
將步驟6一邊緩緩倒入步驟5，一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻
-
取出冷藏的餅皮，將步驟7的乳酪餡以篩網過篩至餅皮上，讓乳酪餡較柔滑
-
搖晃一下模具使其表面平整，若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破，蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上
-
取出後，以水果丁裝飾蛋糕，脫模倒在盤上 免烤箱的生乳酪蛋糕美美出場^^
小撇步
**吉利丁粉先用冷水泡脹備用
**脫模時可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化，比較好脫模喔^^也可以來部落格坐坐
http://cksmom.pixnet.net/blog
粉絲專頁
https://www.facebook.com/cksmom0910
