生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^


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免烤箱的生乳酪蛋糕,細緻柔滑的乳酪餡,
吃下一大口,齒頰生香,滿是幸福^^

拿來當寶妹的慶生蛋糕,小人兒樂開懷^^
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份量
4 人份
熱量
食材
  • 1
    製作餅皮,將消化餅搗碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌勻
  • 2
    將餅皮到入活動式烤模,以指腹將餅皮壓緊使之密實,以保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分
  • 3
    將已軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀
  • 4
    倒入細砂糖,繼續攪拌均勻至顏色變白
  • 5
    加入優格、檸檬汁以電動攪拌機充分攪拌均勻
  • 6
    取一小鍋,倒入鮮奶油以中小火加熱,再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化
  • 7
    將步驟6一邊緩緩倒入步驟5,一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻
  • 8
    取出冷藏的餅皮,將步驟7的乳酪餡以篩網過篩至餅皮上,讓乳酪餡較柔滑
  • 9
    搖晃一下模具使其表面平整,若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破,蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上
  • 10
    取出後,以水果丁裝飾蛋糕,脫模倒在盤上 免烤箱的生乳酪蛋糕美美出場^^
小撇步

**吉利丁粉先用冷水泡脹備用
**脫模時可沿烤模邊緣一圈以熱毛巾或吹風機稍稍使之軟化,比較好脫模喔^^

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2013/09/11 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問~可以把奶油乳酪換成瑪士卡彭嗎?)因為剛好有剩ㄧ點~不想再放,放久也不好(謝謝

3 years ago
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請問如果用吉利丁片要多少?謝謝

4 years ago

大家都在查

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生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^ 免烤箱的生乳酪蛋糕,細緻柔滑的乳酪餡, 吃下一大口,齒頰生香,滿是幸福^^ 拿來當寶妹的慶生蛋糕,小人兒樂開懷^^ 相關圖文: http://cksmom...