葡萄果凍生乳酪蛋糕

Huilu Tsai
1 食譜 10 粉絲

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

100
40g
分組2
分組3
40ml
25ml
分組4
160g
分組5
230ml
5g(2片)

步驟

  • 1.將消化餅乾打碎
2.融化奶油加入打碎的餅乾內拌勻
3.鋪滿模內並壓緊實

    1.將消化餅乾打碎 2.融化奶油加入打碎的餅乾內拌勻 3.鋪滿模內並壓緊實

  • 1.將乳酪起司融化
2.加入糖拌勻
3.加入蜂蜜,檸檬汁拌勻
4.冷水加吉力丁泡軟
5.吉力丁加牛奶隔水加熱至40度
6取一半攪拌好的乳酪液加入加熱過的吉利丁牛奶內,攪拌後倒入剩下的乳酪液內拌勻
7.倒入模具後冷藏至固定

    1.將乳酪起司融化 2.加入糖拌勻 3.加入蜂蜜,檸檬汁拌勻 4.冷水加吉力丁泡軟 5.吉力丁加牛奶隔水加熱至40度 6取一半攪拌好的乳酪液加入加熱過的吉利丁牛奶內,攪拌後倒入剩下的乳酪液內拌勻 7.倒入模具後冷藏至固定

  • 1.吉立丁加水泡軟後隔水加熱至融化 2.倒入葡萄汁內,攪拌均勻 3.擺好葡萄後,將液體倒入以固定的乳酪糊上。

小撇步

水果可以變換
果汁也可以
吉立丁與液體比1:4.5
要硬一點可改1:4

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