★自製豆腐皮蛋★


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跟著做

去早餐店買個無糖豆漿,加上自己做的碳酸鈣(或是你也可以去材料行買鹽滷),但自己做的比較健康不擔憂!
很簡單就可做出豆味濃郁的新鮮豆腐!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    利用洗淨瀝乾的蛋殼,泡入糯米醋約4-5天之後瀝除蛋殼!
  • 2
    無糖豆漿倒入鍋中加熱至開始冒煙時關火!
  • 3
    加入碳酸鈣水,順時鐘攪拌!
  • 4
    耐高溫的正方形瀝水籃,鋪上綿紗布,倒入豆腐花!
  • 5
    四邊整齊蓋上!
  • 6
    再用重物壓,約10分鐘!
  • 7
    完成後泡入冷開水,以防乾燥,要盡快食用完畢!或是也可冰在冷凍庫,作棟豆腐唷!
小撇步

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2013/09/10 發表 4,164 瀏覽
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