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Debbie的小廚房
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★自製豆腐皮蛋★

★自製豆腐皮蛋★

描述

去早餐店買個無糖豆漿,加上自己做的碳酸鈣(或是你也可以去材料行買鹽滷),但自己做的比較健康不擔憂!
很簡單就可做出豆味濃郁的新鮮豆腐!

92 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 利用洗淨瀝乾的蛋殼,泡入糯米醋約4-5天之後瀝除蛋殼!

    利用洗淨瀝乾的蛋殼,泡入糯米醋約4-5天之後瀝除蛋殼!

  • 無糖豆漿倒入鍋中加熱至開始冒煙時關火!

    無糖豆漿倒入鍋中加熱至開始冒煙時關火!

  • 加入碳酸鈣水,順時鐘攪拌!

    加入碳酸鈣水,順時鐘攪拌!

  • 耐高溫的正方形瀝水籃,鋪上綿紗布,倒入豆腐花!

    耐高溫的正方形瀝水籃,鋪上綿紗布,倒入豆腐花!

  • 四邊整齊蓋上!

    四邊整齊蓋上!

  • 再用重物壓,約10分鐘!

    再用重物壓,約10分鐘!

  • 完成後泡入冷開水,以防乾燥,要盡快食用完畢!或是也可冰在冷凍庫,作棟豆腐唷!

    完成後泡入冷開水,以防乾燥,要盡快食用完畢!或是也可冰在冷凍庫,作棟豆腐唷!

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