自製夏威夷披薩
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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1將中筋麵粉、細砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋及冷開水一起以竹筷攪拌成糰，再加入無鹽奶油以手揉至光滑麵糰後，用保鮮膜包起靜置發酵至兩倍大（約1個小時）。
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2麵糰取出來將空氣壓出後分成兩份，滾圓再靜置5分鐘，然後捍成圓片。
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3在圓片上用叉子叉些小洞後，先塗上一層蕃茄醬，依序舖上鳳梨片、蕃茄片、培根、秋葵，最後舖一層起士絲，即可放入已預熱至170度的烤箱中烤約15分鐘，餅皮金黃即可。
小撇步
1. 冷開水先加入100g，保留20g視麵糰情況再慢慢加入剩餘的20g，以免麵糰太濕不好操作。
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分類
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