自製夏威夷披薩
披薩人人愛吃，自己製作不用擔心添加物，吃得安心又健康，一舉數得。
食材
中筋麵粉
300g
細砂糖
30g
速發酵母
3g
鹽
3g
雞蛋
1顆
冷開水
120g
無鹽奶油
30g
鳳梨罐頭4分片裝
2罐
牛蕃茄
2顆
培根
2片
秋葵
適量
蕃茄醬
適量
起士絲
適量
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1 將中筋麵粉、細砂糖、速發酵母、鹽、雞蛋及冷開水一起以竹筷攪拌成糰，再加入無鹽奶油以手揉至光滑麵糰後，用保鮮膜包起靜置發酵至兩倍大（約1個小時）。
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2 麵糰取出來將空氣壓出後分成兩份，滾圓再靜置5分鐘，然後捍成圓片。
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3 在圓片上用叉子叉些小洞後，先塗上一層蕃茄醬，依序舖上鳳梨片、蕃茄片、培根、秋葵，最後舖一層起士絲，即可放入已預熱至170度的烤箱中烤約15分鐘，餅皮金黃即可。
小撇步
1. 冷開水先加入100g，保留20g視麵糰情況再慢慢加入剩餘的20g，以免麵糰太濕不好操作。
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