CDE 意式香草烤青椒
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食材
青椒
一顆
洋蔥
半顆
橄欖油
少許
鹽
一湯匙
調味
檸檬
半顆
意大利香草
適量
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1將青椒及洋蔥切好備用。 放入一湯匙鹽入鍋內，加水至鍋，煲至水滾。水滾後，加入青椒及洋蔥，煮約2分鐘後熄火。 -
2將青椒洋蔥撈起用水/冰過冷及瀝乾(一定要擰乾)水份。(冰鎮可以保持蔬菜脆綠，也不會變色。) 於煎鍋占少許橄欖油，放下青椒洋蔥煎熟。
-
3將青椒洋蔥上碟，檸檬擠出汁，灑上意大利香草完成。
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小撇步
沒有煎鍋也可以放入烤箱150度5~8分鐘。留意火喉當心蔬菜燒焦。