高麗菜鍋貼
一直很想弄鍋貼, 終於拿到有蓋的平底鍋，赶緊來動工，可惜啊, 最后階段加入麵粉水時，調太浓了，導致無法呈現薄薄一層的鍋巴!
食材
麵糰一
普通麵粉
125g
水
75ml
麵糰二
普通麵粉
150g
滾水
80ml
餡料
豬肉
250g
高麗菜
150g
蛋白
1顆
姜茸
1匙
水
2大匙
調味
胡椒粉
適量
甜醬油
1大匙
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1把兩個麵糰合揉成一個大麵糰，放一邊醒30分鐘。 -
2把麵糰搓成長條型，切成小麵糰，混圓，桿平。
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3取一桿平之麵糰包入適量的餡料，包成餃子形狀。
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4起一鍋，加入少量油，排入餃子慢煎，加入適量的水，水剛好淹過底部，大火煮開后轉小火熌至水干，即可起鍋!
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