涼拌小黃瓜捲

Name: 涼拌小黃瓜捲 by 陸蓮兒
Ingredients: 小黃瓜 2-3條; 梅汁或食用醋 適量; 糖 1小匙; 鹽 1小匙; 蒜頭 3瓣; 辣椒 少許; 淡色醬油(上色用) 1/2小匙

描述

小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感，還具有清熱解毒的功能，且含有豐富的維他命C，養顏、美容效果好；低熱量，黃瓜含有豐富的維他命E，有抗老化作用；還有潤腸通便、利尿消腫。
把小黃瓜削成薄薄一圈圈的，更加容易入味，並且享受層層的脆感，使用梅汁醃漬，別有一番滋味呢！配飯、配粥都挺適合。

631 說讚 1 一起做 2 留言

食材

小黃瓜

2-3條
梅汁或食用醋

適量
糖

1小匙
鹽

1小匙
蒜頭

3瓣
辣椒

少許
淡色醬油上色用

1/2小匙

步驟

小黃瓜切段，約2-3公分長，用鹽醃漬軟，約30分鐘。
醃好小黃瓜，去多出的水份。
拿小刀把小黃瓜，從外沿著內圈削成薄片，不切斷至有籽心的部份停止，最內層籽心的部份不要。
全部削完，並且捲好放容器內，加梅汁或醋(適量)、糖一小匙、淡色醬油一大匙、蒜頭末、辣椒稍微拌一下。
入冰箱冷藏半天，即可食用。

2.8 萬瀏覽

2013/09/16 發表

陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀