涼拌小黃瓜捲

617 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感,還具有清熱解毒的功能,且含有豐富的維他命C,養顏、美容效果好;低熱量,黃瓜含有豐富的維他命E,有抗老化作用;還有潤腸通便、利尿消腫。
把小黃瓜削成薄薄一圈圈的,更加容易入味,並且享受層層的脆感,使用梅汁醃漬,別有一番滋味呢!配飯、配粥都挺適合。

食材

小黃瓜 2-3條
梅汁或食用醋 適量
1小匙
1小匙
蒜頭 3瓣
辣椒 少許
淡色醬油(上色用) 1/2小匙
  • 1 小黃瓜切段,約2-3公分長,用鹽醃漬軟,約30分鐘。
  • 2 醃好小黃瓜,去多出的水份。
  • 3 拿小刀把小黃瓜,從外沿著內圈削成薄片,不切斷至有籽心的部份停止,最內層籽心的部份不要。
  • 4 全部削完,並且捲好放容器內,加梅汁或醋(適量)、糖一小匙、 淡色醬油一大匙、蒜頭末、辣椒稍微拌一下。
  • 5 入冰箱冷藏半天,即可食用。
贊助
2013/09/16 發表 2.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

4 年前
user_avatar

作法好特別有變化!棒

4 年前