涼拌小黃瓜捲


陸蓮兒
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小黃瓜多水份、清涼、甜脆的口感,還具有清熱解毒的功能,且含有豐富的維他命C,養顏、美容效果好;低熱量,黃瓜含有豐富的維他命E,有抗老化作用;還有潤腸通便、利尿消腫。
把小黃瓜削成薄薄一圈圈的,更加容易入味,並且享受層層的脆感,使用梅汁醃漬,別有一番滋味呢!配飯、配粥都挺適合。

食材
2-3條
1小匙
1小匙
3瓣
少許
  • 1
    小黃瓜切段,約2-3公分長,用鹽醃漬軟,約30分鐘。
  • 2
    醃好小黃瓜,去多出的水份。
  • 3
    拿小刀把小黃瓜,從外沿著內圈削成薄片,不切斷至有籽心的部份停止,最內層籽心的部份不要。
  • 4
    全部削完,並且捲好放容器內,加梅汁或醋(適量)、糖一小匙、 淡色醬油一大匙、蒜頭末、辣椒稍微拌一下。
  • 5
    入冰箱冷藏半天,即可食用。
2013/09/16 發表 2.2 萬 瀏覽
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作法好特別有變化!棒

6 years ago

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