蔥爆雞丁

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蔥爆雞丁
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簡單快速下酒菜，伴飯也很棒

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

去骨雞腿 1隻
蔥 3支
蒜頭 3顆
辣椒 1支
白精靈菇 4支
米酒 1大匙
醬油 1大匙
太白粉 少許
  • 雞腿肉切丁，蒜頭也切末
    1 雞腿肉切丁，蒜頭也切末
  • 2 步驟1放入容器內加酒、醬油醃5分鐘
  • 3 蔥切小段,辣椒切丁、白精靈切段
  • 醃好的肉拌入少許太白粉，熱好鍋不加油利用雞皮油脂就可以 將雞腿肉下鍋鋪平煎至恰恰翻面續煎
    4 醃好的肉拌入少許太白粉，熱好鍋不加油利用雞皮油脂就可以 將雞腿肉下鍋鋪平煎至恰恰翻面續煎
  • 油脂出來後加入蔥段、辣椒丁拌炒
    5 油脂出來後加入蔥段、辣椒丁拌炒
  • 蔥的香氣出來再加白精靈拌炒即可
    6 蔥的香氣出來再加白精靈拌炒即可
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小撇步

小朋友不吃辣，可以加點蜂蜜醃肉，另有一番風味

2013/09/05 發表 31.3 萬 瀏覽

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