｜PiePie｜濃濃蘋果香 荷式蘋果派公主
描述
維基百科說：荷式蘋果派用桂皮或檸檬汁調味，頂部裝飾有格子狀的餡餅皮。讓我們帶著蘋果派 在荷蘭野餐吧～
步驟
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這次我是用6寸烤盤的大小。
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先將粉類過篩 讓入糖 跟鹽巴 放置大盆中 將冷藏的奶油切丁讓 用刮刀 或是工具拌一拌 盡量不是用手（因為有手溫度會讓奶油融化）
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接著奶油沾副粉後 慢慢放入冰水 將粉跟奶油拌勻
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接著用保鮮膜包好 讓近冷藏1hr（此時就可以製作蘋果內陷）
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蘋果切丁 平底鍋放進適量奶油 用小火 煮到起泡 加入沙糖顏色有轉轉變後慢慢放入蘋果 拌炒到爛 太乾的時候可以加水（不過蘋果也會自己生水出來）
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冷藏一小時的麵皮拿出來後 分成1/3（做上面的網格）2/3做派皮
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派皮完成 鋪平在烤盤上 放入 蘋果內陷 在鋪上網格條狀片皮，在塗上蛋黃。
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放進烤箱約165度40分鐘！
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步驟10
小撇步
1.麵皮部份 奶油可以用多一點點 糖也可以多一點點 會比較有味道。
2.烤完後 我是隔天才切開 讓裡頭內陷凝固！
