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濃濃的在地味,淡淡的糖水中一顆顆古溜香Q的地瓜圓 ,好自然好純樸永遠吃不膩,正港的台灣甜點!
地瓜去皮切厚片,擺盤放入電鍋蒸約1杯水就軟熟了.
取出趁熱壓成泥,再加入糖拌勻至糖融
再加入樹薯粉拌揉,適時加一點水揉至如耳垂柔軟度即可.
粉糰搓揉成長條
分切成小塊再揉成圓球,即為地瓜圓.
煮糖水:取一厚底鍋放入砂糖炒香,注入清水煮開糖化了, 即為糖水.(糖經過炒再煮的糖水特別香)
另一深鍋的水煮滾,放入滾水中煮至浮起來,撈出放糖水 中,一碗香Q好吃的地瓜圓完成了.
小撇步
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我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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