♥憶柔蔬食♥墨西哥Salsa(莎莎醬)秋葵
Salsa是道萬用的墨西哥小菜
可以跟玉米片一起搭配成零食
也可跟蔬菜或玉米餅皮一起搭配成墨西哥捲
可以當開胃前菜或宴客小點也可當正餐喔^^
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食材
秋葵
1
水(汆燙用不要多以保留食材原味)
適量
沙沙醬食材
蕃茄
中型半顆
九層塔
5~10片
香菜
1根
辣椒或乾辣椒粉
自行斟酌
沙沙醬調味料
橄欖油
少許
鹽
檸檬汁提味鹽極少就夠
現擠檸檬汁
半顆
白胡椒粉
少許
-
1 秋葵喜洗淨蒂頭斜切成錐狀備用。 煮一鍋水水滾後，加少許鹽和油於沸水中，秋葵放入汆燙熟(不要燙太久會顏色不好看，撈起放入冰水中泡涼，瀝乾備用。
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2 沙沙醬食材蕃茄洗淨切成小丁，九層塔、香菜、辣椒切碎備用。
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3 接著放入[沙沙醬調味料輕輕攪均勻，秋葵擺盤淋上墨西哥沙沙醬即可。
小撇步
喜歡味道重一點的也可以加入洋蔥丁喔~
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