[矽谷美味人妻] 氣炸優格鹽酥雞

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低卡健康版的鹽酥雞,有三個重點:
1. 使用優格當醃料,可讓肉質柔軟多汁並去腥解膩
2. 裹好地瓜粉後,一定要等10-20分鐘「反潮」
3. 兩段式溫度烤法,先用200度C烤15分鐘,再用 250度C烤5分鐘

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食材 (2 人份 20 分鐘

去骨去皮雞腿肉 1斤(600克)
優格 2大匙
醬油 3大匙
米酒 2大匙
1大匙
蒜頭 4瓣
白胡椒粉 1小匙
五香粉 1/2小匙
粗粒蕃薯粉 1碗
新鮮九層塔 適量
市售鹽酥雞粉 適量
  • 1 雞腿肉丁放在塑膠袋中,加入優格,醬油,米酒,糖,蒜末,白胡椒粉,五香粉,醃漬至少1晚上
  • 2 將醃好的雞腿肉輕輕沾附地瓜粉,將多餘的粉料抖掉
  • 3 擺放在鋪滿烤盤紙的烤盤上10-20分鐘,等待反潮
  • 4 使用200度C (400度F) 烤15分鐘, 再使用250度C(475度F)烤5分鐘
  • 5 取出後撒上鹽酥雞粉和新鮮九層塔葉
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2013/09/03 發表 1.2 萬 瀏覽

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妳好 請問食譜可以借我轉貼分享嗎 謝謝妳

1 個月前