清燉牛肉
食材
牛梅花肉
一斤
白蘿蔔
一條
胡蘿蔔
兩條
滷包
一包
米酒
一大匙
水
酌量
蔥
一枝
薑片
少許
調味料
醬油
兩大匙
冰糖
一茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
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1 白.胡蘿蔔切塊，牛肉切塊川燙一下備用，
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2 爆香薑片，倒入牛肉.蘿蔔塊稍拌炒，米酒嗆鍋，加水掩蓋過食材，滾後把雜質泡泡瀝掉，加入滷包蓋鍋蓋轉小火燉三十分後，
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3 如果怕蘿蔔燉太爛可先拿起，牛肉再燉個二十分後，加入調味料後加燜個十分鐘，起鍋葱段點綴一下就好囉!
小撇步
如果一開始就加入調味料，會使牛肉變老硬，所以燉煮快好時再加入調味即可~
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