清燉牛肉

2013/08/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛肉對於正在成長發育的寶貝們,
是非常有幫助的一樣食材,
燉個一鍋搞定一餐~^^

食材

牛梅花肉 一斤
白蘿蔔 一條
胡蘿蔔 兩條
滷包 一包
米酒 一大匙
酌量
一枝
薑片 少許
調味料
醬油 兩大匙
冰糖 一茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 白.胡蘿蔔切塊,牛肉切塊川燙一下備用,
  • 2 爆香薑片,倒入牛肉.蘿蔔塊稍拌炒,米酒嗆鍋,加水掩蓋過食材,滾後把雜質泡泡瀝掉,加入滷包蓋鍋蓋轉小火燉三十分後,
  • 3 如果怕蘿蔔燉太爛可先拿起,牛肉再燉個二十分後,加入調味料後加燜個十分鐘,起鍋葱段點綴一下就好囉!
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小撇步

如果一開始就加入調味料,會使牛肉變老硬,所以燉煮快好時再加入調味即可~

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