簡易6吋巧克力蛋糕

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十分容易上手的巧克力蛋糕
利用家用小烤箱即可製作
材料簡單易取得
搭配草莓果醬或手打奶油都很適合
大家一起試看看吧!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

波露巧克力 2.5包(約120g)
無鹽奶油 65g
糖粉 45g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 50g
無鋁泡打粉 1/4茶匙
可可粉 少許
  • 1 巧克力隔水加熱至溶化(a) 無鹽奶油加熱至液態(b)
  • 2 將麵粉過篩並加入泡打粉(c)
  • 3 雞蛋打散與糖粉拌勻 依序加入(c)-->(a)-->(b) 溫柔攪拌 ⊙d⊙記得是和緩的溫柔攪拌喔!!
  • 4 準備六吋烤模內部抹上奶油或灑上麵粉 避免烤後沾鍋也較易脫模
  • 5 將麵糊倒入後輕敲穰空氣排出 放入已預熱烤箱(175度約10分鐘)
  • 6 210度 約烤20分鐘 可用竹籤輕搓測試 你看看是不是有一個洞洞
  • 7 將將~~~~脫模成功 靜置一下讓水氣排一下
  • 8 切片加上奶油與果醬 撒上糖粉或用蛋白糖裝飾 就大功告成摟!
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小撇步

千萬要記得溫度的控制與事實的觀察一下下
避免燒焦喔!!!

ps:大波露巧克力 一包12元 真是太好用了
但我有再加一點點72%的巧克力
中和一下甜感 ⊙口⊙

2013/08/30 發表 15.5 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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為什麼中間上半部烤不熟?!

2 年前
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請問大概要打發到什麼程度?

3 年前
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^^大家都做得很不錯呢~~!!天氣涼涼~好適合吃巧克力蛋糕喔!

4 年前
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我是真的慢慢用手打~~~~但是如果有電動打蛋器!
應該會更容易喔~~~^^

4 年前
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請問不用用到電動打蛋器打發嗎

4 年前