生酮食譜|鹹蛋黃肉鬆蛋糕
描述
鹹蛋結合無糖優格並加上楓糖漿調味的抹醬，可以吃到蛋黃鹹香滋味與奶香融合的融洽味道，透過楓糖漿調味使得整體吃起來鹹中帶甜不死鹹，夾層使用了蒜味優格醬更增層次感
四吋橙蜜蛋糕
https://reurl.cc/NyR92p
楓糖漿
https://reurl.cc/l7eApY
赤藻糖醇肉鬆
https://reurl.cc/1Gmq8V
蒜味優格醬
https://reurl.cc/Ovaq3r
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1個
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25g
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10g
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1包
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1顆
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50g
步驟
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橙蜜蛋糕、楓糖漿、蒜味優格醬先放置冷藏退冰一天， 鹹蛋黃先剝除蛋殼
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在無糖優格中加入楓糖漿，並且攪拌均勻
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接著加入鹹蛋一起攪拌，在攪拌過程中利用湯匙把鹹蛋剁碎，盡量讓蛋黃與優格合為一體，並保留蛋白丁
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鹹蛋優格攪拌均勻後，先放置一旁備用
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接著把橙蜜蛋糕切成兩半
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在其中一半的蛋糕上塗抹蒜味優格醬
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然後在蒜味優格醬上，加上約1/3的肉鬆
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再用另外一半的蛋糕蓋起來
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接著利用步驟4中的鹹蛋優格醬，厚厚的塗抹於蛋糕的外部
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最後在蛋糕頂端撒上剩下2/3的肉鬆就完成了，也可以再放上一片薄荷葉裝飾唷
小撇步
在攪拌鹹蛋優格的過程中若覺得直接加入鹹蛋不好攪拌，也可以先把鹹蛋對半切，將蛋黃挖出與優格攪拌均勻後，再加入用手撥成小塊小塊的鹹蛋白唷
