♥憶柔蔬食♥原汁原味香菇素燥~可素食

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用皮絲來滷素燥.口感超棒又下飯.
還能變換成素燥乾麵或素燥飯.
加個滷蛋.燙青菜就是很營養的一餐喔^^

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食材

材料
皮絲 1台斤
爆香料
乾香菇 1碗或依喜好增減
適量
薑泥 適量
調味料
大同秋菊黑豆蔭油 適量
蔭油膏 適量
胡椒粉 適量
不要太多
煮好加入
麻油 適量
  • 1 皮絲前一天晚上先泡水.隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂.切成小丁狀(0.6~0.8mm).可以一次煮多一點冷凍保存.
  • 2 乾香菇洗淨放碗裡蓋上蓋子.使其自然軟化.可保留較濃郁香氣.待軟化切成小丁狀(0.6~0.8mm).
  • 3 熱鍋下油放入香菇和薑泥小火爆香.加入調味料一起煮滾.轉小火續煮至皮絲熟軟即可.很簡單吧^^
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2013/08/30 發表 4.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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皮絲也叫素肉,一般專賣豆類製品的攤商或素料店有賣

4 年前
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皮絲就是素肉

4 年前
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皮絲是什么?

4 年前