麵包布丁 Bread Pudding

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吃膩冰箱裡堆積如山的麵包了嗎?換個方法、加點食材,就能讓平凡的麵包增添新風味。搖身一變為色香味俱全的甜點。只要事先準備好食材,就能快速完成喔!當作早餐或下午茶都很合適呢!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

【布丁液】蛋 一顆
【布丁液】牛奶 150ml
【布丁液】奶油 一小塊
【布丁液】砂糖 一湯匙
厚片吐司 一片
【頂部配料】杏仁片 適量
【頂部配料】核桃 適量
【頂部配料】砂糖或糖粉 適量
  • 1 把厚片吐司切成9個方塊,擺放在塗過一層奶油的瓷碗中(吐司邊朝上)
  • 2 均勻混合所有布丁液材料,倒入瓷碗裡。浸泡5~10分鐘。
  • 3 灑上所有頂部配料(糖最後放),放入已預熱的烤箱烤至布丁液全熟、表面金黃酥脆、整體微微澎漲即可。大概180°c烤15~20分鐘(各種烤箱狀況不同)
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小撇步

成功的布丁麵包吃起來外酥內軟,吸附過蛋液的麵包經過烘烤會呈現入口即化的口感。
*tips
1.可依各人口味調整甜度
2.可加入喜歡的配料ex:水果乾、巧克力豆、堅果、肉桂粉……
3.牛奶建議使用全脂,奶味較濃厚。也可加入適量鮮奶油,增添風味

2013/08/29 發表 7.0 萬 瀏覽

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