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大蒜蛋黃醬(大蒜美奶滋)

大蒜蛋黃醬(大蒜美奶滋)

描述

大蒜蛋黃醬常被稱呼為「普羅旺斯的奶油」,現打現做的大蒜蛋黃醬是非常美味的沾醬,好吃的令人瘋狂,不管是佐海鮮、肉類或蔬菜都很適合。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

905 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 頭4瓣剝皮,放入調理機打成泥。

  • 將蛋黃和泥混合均勻,然後慢慢倒入50cc的橄欖油,記得!要一點一點慢慢加進去,一邊加一邊攪拌。

  • 接著再倒入另50cc橄欖油,一邊慢慢加,一邊攪拌。

  • 攪拌成型後,加入檸檬汁、白酒、鹽、黑胡椒調味。(由於自製的大蒜蛋黃醬未加防腐劑,因此做完後請盡速食用完畢)

    攪拌成型後,加入檸檬汁、白酒、鹽、黑胡椒調味。(由於自製的大蛋黃醬未加防腐劑,因此做完後請盡速食用完畢)

小撇步

「大蒜蛋黃醬」菜色說明:
大蒜蛋黃醬常被稱呼為「普羅旺斯的奶油」,現打現做的大蒜蛋黃醬是非常美味的沾醬,好吃的令人瘋狂,不管是佐海鮮、肉類或蔬菜都很適合。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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