[阿魚的幸福廚房]--香噴噴泡菜炒飯


Cindy
7 食譜 2 粉絲
140 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

炒飯一直是不管大人小孩都喜歡的樸實料理,口味也是成千上萬變化無窮!這道泡菜炒飯絕對是夏天開胃的最佳夥伴喔!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
半碗
適量
適量
適量
適量
一顆
適量
4~5顆
調味料
少許
  • 1
    將高麗菜、紅蘿蔔和黑木耳切絲,素火腿切薄片丁狀,番茄果肉的部分挖掉,剩下的部分切丁備用
  • 2
    冷鍋倒入一湯匙沙拉油,等油鍋熱,開大火放入紅蘿蔔、火腿丁和黑木耳炒香。再放入瀝乾的韓式泡菜快速拌炒避免黏鍋。
  • 3
    放入高麗菜繼續大火拌炒,待高麗菜半熟縮水後,倒入熟飯和泡菜的醬汁。 這時候千萬不能關小火,要持續大火快速拌炒,同時用鍋鏟將黏在一起的米飯戳開,同時要不停翻鍋使炒飯均勻受熱。
  • 4
    加一點點的鹽巴調味,起鍋擺盤,撒上海苔絲和堅果,完成囉!
小撇步

1.泡菜要瀝乾和泡菜醬汁分兩次入鍋拌炒才不會黏鍋喔!
2.調味料用少許的鹽巴提味就很夠味了,因為泡菜本身就很有味囉
3.如果想事前加速高麗菜的軟化,可再入鍋前將高麗菜撒些鹽巴和一點點的糖拌勻靜置10分鐘左右就會快速軟化囉,這樣炒出來的高麗菜也會更有脆度!
4.番茄被挖出來的果肉可以直接食用,就不會浪費食材囉!

2013/08/28 發表 3,712 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Cindy
7 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多泡菜炒飯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉晚餐

[阿魚的幸福廚房]--香噴噴泡菜炒飯 炒飯一直是不管大人小孩都喜歡的樸實料理,口味也是成千上萬變化無窮!這道泡菜炒飯絕對是夏天開胃的最佳夥伴喔!