日式風味海鮮釜飯

只要這鍋就可以讓全家讓吃的超滿足的,將香Q的白米,配上所有的海鮮食材,利用燉煮的方式,可以將鮮味緊緊鎖在米粒裡,再加上日式醬油的調味,真是別俱風味~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白米
1杯半
去骨雞腿
1隻
蒜頭
15克
紅蘿蔔
20克
鯛魚片
1大片
中卷
1尾
蛤蜊
120克
蝦仁
12尾
調味料
料亭和露昆布香菇
2大匙
香油
1小匙
高湯
350ml
鹽巴
適量
胡椒粉
少許
米酒
1大匙
味霖
1小匙
  • 1
    將醃好的雞腿肉,入鍋中煎一下,即可盛起備用...
  • 2
    倒入香油,將洋蔥、蒜末、紅蘿蔔先爆香,再將中卷、鯛魚、蝦仁、花枝加入炒至半熟即盛起備用....
  • 3
    利用鍋中餘油,爆香蝦殼後撈起,將高湯、米、雞腿肉、調味料加入燉煮即可...
  • 4
    開始煮7分鐘後,即可加入蛤蜊,蓋上鍋蓋再悶煮約6分鐘..
  • 5
    最後將炒好的海鮮配料加入,再煮2分鐘即可....
  • 6
    最後盛起就完成囉~
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2013/08/27 發表 1.6 萬 瀏覽
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