日式風味海鮮釜飯

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只要這鍋就可以讓全家讓吃的超滿足的,將香Q的白米,配上所有的海鮮食材,利用燉煮的方式,可以將鮮味緊緊鎖在米粒裡,再加上日式醬油的調味,真是別俱風味~

食材 (4 人份 30 分鐘

白米 1杯半
去骨雞腿 1隻
蒜頭 15克
紅蘿蔔 20克
鯛魚片 1大片
中卷 1尾
蛤蜊 120克
蝦仁 12尾
調味料
料亭和露昆布香菇 2大匙
香油 1小匙
高湯 350ml
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
味霖 1小匙
  • 1 將醃好的雞腿肉,入鍋中煎一下,即可盛起備用...
  • 2 倒入香油,將洋蔥、蒜末、紅蘿蔔先爆香,再將中卷、鯛魚、蝦仁、花枝加入炒至半熟即盛起備用....
  • 3 利用鍋中餘油,爆香蝦殼後撈起,將高湯、米、雞腿肉、調味料加入燉煮即可...
  • 4 開始煮7分鐘後,即可加入蛤蜊,蓋上鍋蓋再悶煮約6分鐘..
  • 5 最後將炒好的海鮮配料加入,再煮2分鐘即可....
  • 6 最後盛起就完成囉~
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2013/08/27 發表 1.5 萬 瀏覽

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