日式風味海鮮釜飯

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只要這鍋就可以讓全家讓吃的超滿足的,將香Q的白米,配上所有的海鮮食材,利用燉煮的方式,可以將鮮味緊緊鎖在米粒裡,再加上日式醬油的調味,真是別俱風味~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

白米 1杯半
去骨雞腿 1隻
蒜頭 15克
紅蘿蔔 20克
鯛魚片 1大片
中卷 1尾
蛤蜊 120克
蝦仁 12尾
調味料
料亭和露昆布香菇 2大匙
香油 1小匙
高湯 350ml
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
米酒 1大匙
味霖 1小匙
  • 1 將醃好的雞腿肉,入鍋中煎一下,即可盛起備用...
  • 2 倒入香油,將洋蔥、蒜末、紅蘿蔔先爆香,再將中卷、鯛魚、蝦仁、花枝加入炒至半熟即盛起備用....
  • 3 利用鍋中餘油,爆香蝦殼後撈起,將高湯、米、雞腿肉、調味料加入燉煮即可...
  • 4 開始煮7分鐘後,即可加入蛤蜊,蓋上鍋蓋再悶煮約6分鐘..
  • 5 最後將炒好的海鮮配料加入,再煮2分鐘即可....
  • 6 最後盛起就完成囉~
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2013/08/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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