♥我的手作料理♥芋頭粥


Sakura Wang
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最美麗的料理是食物的原味,配合時令產季,食材新鮮做法不用複雜就是好吃,八月過後就是芋頭香了,小芋頭大芋頭爭相冒出來,破不及待趕緊回味有阿母味道的芋頭粥.

食材
300g
2支
150g
1杯半
3支
3000cc
調味料
1湯匙
隨意
適量
  • 1
    大芋頭去皮洗淨切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備 用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥裏糊掉)
  • 2
    梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子 洗淨切小粒.
  • 3
    米洗淨濾乾水.
  • 4
    一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
  • 5
    餘油爆香蒜白續入米略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉小火煮
  • 6
    至米心透了入肉續煮至米飯軟
  • 7
    加入雞粉,鹽,最後放入蒜綠,芹菜隨即關火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
2013/08/26 發表 2.5 萬 瀏覽
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感覺沒加香菇欠一味

6 years ago

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