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Wendy
8 食譜 37 粉絲

超級健康~無油水蒸蛋糕(杏仁)

超級健康~無油水蒸蛋糕(杏仁)

描述

想吃健康無添加物的蛋糕嗎?其實自己做非常簡單喔!!

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋加入細砂糖和檸檬汁(或醋)打發(將黃色蛋液打成乳黃色泡沫狀)

  • 將過篩的麵粉和杏仁粉慢慢加入打發的泡沫中,並且用飯勺或刮勺拌勻

  • 將容器拿出塗上少許油避免沾黏(如使用鋁箔紙盤可不用),將拌好的麵糊倒入

  • 電鍋中加入一杯水,將裝有麵糊的容器放入開始蒸(不用預熱,冷的開始蒸)

    電鍋中加入一杯水,將裝有麵糊的容器放入開始蒸(不用預熱,冷的開始蒸)

  • 電鍋跳起後用筷子插入無沾黏表示完成

    電鍋跳起後用筷子插入無沾黏表示完成

小撇步

1.加入檸檬汁(或白醋),可以讓泡沫更穩定
2.使用的容器避免沾染到水或油以免失敗
3.攪拌麵糊時,速度要慢以避免蛋液消泡,粉類一定要先過篩不然會有顆粒,

14.3 萬 瀏覽
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Wendy 8 食譜 37 粉絲

因為長期吃外食和壓力導致甲狀腺亢進,和心血管問題。 經過兩年來的調適和自己準備餐點有很大的改善,希望有更多人可以得到健康!!

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留言

共 4 則
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  • 李技梅
    李技梅

    蛋黃與蛋白要分開嗎??

  • 蛋糕類通常都是用低筋麵粉,要鬆軟要筋度低,反之要筋度高

  • 強尼
    強尼

    我用中筋麵粉 可可粉 和白醋 可是做起來硬梆梆的 請問是因為材料的關係 還是打蛋時的速度或時間不足呢???

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