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番茄蛤蠣義大利麵

番茄蛤蠣義大利麵

描述

在家自己做義大利麵 看似很麻煩 其實只要買對食材 抓住料理過程中幾個重點 像這道~番茄蛤蠣義大利麵 番茄一定要炒出香氣 蛤蠣不可以煮老了 整個味道融合在一起 不用再做過多的調味 就很棒了 相信你也會是個煮麵高手!

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食材

步驟

  • 蒜頭切片和小番茄 用中小火煎一下(蒜片呈金黃色)盛盤備用

    頭切片和小番茄 用中小火煎一下(片呈金黃色)盛盤備用

  • 煮一鍋水 加一匙橄欖油 一匙鹽巴 放入麵條撥散 滾水煮約8分鐘

    煮一鍋水 加一匙橄欖油 一匙鹽巴 放入麵條撥散 滾水煮約8分鐘

  • 平底鍋放橄欖油 炒香洋蔥加一點水煮開

    平底鍋放橄欖油 炒香洋蔥加一點水煮開

  • 放入蛤蠣 待蛤蠣都開時關火 盛盤備用

    放入蛤蠣 待蛤蠣都開時關火 盛盤備用

  • 小番茄對半切 九層塔切細末

    番茄對半切 九層塔切細末

  • 炒香番茄糊 麵條加進來 九層塔末進來拌炒一下加一些麵湯水
(也可以用新鮮牛番茄汆燙一下去皮 切細末去炒)

    炒香番茄糊 麵條加進來 九層塔末進來拌炒一下加一些麵湯水 (也可以用新鮮牛番茄汆燙一下去皮 切細末去炒)

  • 將步驟1加進來拌炒 步驟4倒進來 撒上自磨彩椒胡椒粉 試一下味道 稍微收汁就完成了

    將步驟1加進來拌炒 步驟4倒進來 撒上自磨彩椒胡椒粉 試一下味道 稍微收汁就完成了

  • 稍微擺盤一下  開動囉!

    稍微擺盤一下 開動囉!

小撇步

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