[異國風情]辣味油漬番茄蛤蠣義大利麵


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利用上一篇常備菜 油漬番茄及蛤蠣、羅勒做的義大利麵,口味清爽做法簡單!!
雖是清炒口味卻每口都吃的到鮮甜味
只要花15分鐘絕對能滿足你的味蕾阿!!!!!!
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1-2顆
1根
10-15顆
5-6片
50ML左右
1人份
少許
  • 1
    將大蒜及辣椒切碎,蛤蠣吐沙外殼洗淨,煮一鍋加鹽滾水煮義大利麵(煮麵的時間要照外包裝少2-3分鐘)
  • 2
    用泡番茄的橄欖油炒香大蒜及辣椒後,放入油漬番茄(或新鮮小番茄)炒約1分鐘,倒白酒及蛤蠣、鮮蝦後蓋上鍋蓋燜至蛤蠣打開,將蛤蠣及蝦先取出
  • 3
    將煮好的麵倒入白酒鍋中偎煮約2-3分鐘(中途湯汁不足可加煮麵水1-2匙),起鍋前倒回蛤蠣及切細的羅勒伴勻,磨上一些黑胡椒就可以開動囉~
小撇步

**沒有羅勒用九層塔也可以 但九層塔味道比較重
**加一點酸豆也好吃! 要加酸豆的話可再炒香蒜及辣椒後放入

2017/03/15 發表 1,544 瀏覽
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