♪九層塔辣燒豆腐 ♪【豆腐2】

351 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

長相類似泰國菜「打拋豬肉」,口味卻是道地台灣風。

食材

食材︰嫩豆腐 一盒
食材︰絞肉 小半碗
食材︰大蒜 4粒
食材︰九層塔葉 1小把
食材︰小辣椒 1根
調味料︰醬油 1小匙
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰魚露 適量
調味料︰白胡椒 適量
  • 1鍋中放少許油,小火陸續炒香絞肉、蒜末、九層塔碎
  • 2煸炒至絞肉出油 (約3~5分鐘),淋少許酒、醬油炒乾
  • 3下辣椒圈
  • 4加少許水煮一下
  • 5豆腐切塊下鍋,下白胡椒煮5分鐘,起鍋前拌勻淋少許魚露 (夠鹹則免) ,裝飾上九層塔葉。
贊助

小撇步

* 辣椒拿掉就是普及版。全部使用醬油或魚露調味也可以。

* 九層塔葉多張疊起,捲好後較易切碎。

* 小火少油慢~慢~慢~慢炒,一面炒出九層塔香味,一面煸出絞肉油脂。

2013/08/23 發表 4,486 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣