香菇雞湯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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薑去皮切片,我個人很愛薑那辣辣的味道,所以會放多一點去熬煮。
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使用乾香菇比較香,洗淨泡水,泡軟後的水不要丟棄,可以一起加入熬煮,更添香味。
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建議使用雞腿,把雞腿剁成3塊,醬子骨髓才容易熬入湯中。可以去大賣場買剁好的比較方便。
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把前面的三種材料一起丟入鍋中加入米酒和水後,用小火慢慢熬,記得要蓋上鍋蓋,熬起來才會香。
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我喜歡把雞腿燉爛一點,之後再加少許鹽巴調味即可。
小撇步
用電鍋就更方便了,材料準備好後,全部一起丟入,外鍋一碗水,電跳起來後再加點鹽巴調味即可。