香菇雞湯

Name: 香菇雞湯 by 飛不起來的鷲
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 雞腿 4隻; 薑 2條; 乾香菇 12朵; 米酒 2大匙; 鹽巴 少許

飛不起來的鷲

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跟著做

小時候媽媽常煮香菇雞湯給我們喝，長大後就特別愛煮這個湯，想念那清甜的滋味。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

4隻

2條

12朵

2大匙

少許

1
薑去皮切片，我個人很愛薑那辣辣的味道，所以會放多一點去熬煮。
2
使用乾香菇比較香，洗淨泡水，泡軟後的水不要丟棄，可以一起加入熬煮，更添香味。
3
建議使用雞腿，把雞腿剁成3塊，醬子骨髓才容易熬入湯中。可以去大賣場買剁好的比較方便。
4
把前面的三種材料一起丟入鍋中加入米酒和水後，用小火慢慢熬，記得要蓋上鍋蓋，熬起來才會香。
5
我喜歡把雞腿燉爛一點，之後再加少許鹽巴調味即可。

小撇步

用電鍋就更方便了，材料準備好後，全部一起丟入，外鍋一碗水，電跳起來後再加點鹽巴調味即可。

2013/08/20 發表 32.1 萬瀏覽

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黃郁雯

請問熬煮時間蓋多久？

3 years ago

鹿窯菇事

您好
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4 years ago

香菇雞湯小時候媽媽常煮香菇雞湯給我們喝，長大後就特別愛煮這個湯，想念那清甜的滋味。

香菇雞湯

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