【可拉的鏡頭】自製鹹豬肉

1 先將材料準備好，我的醃肉粉是四種粉依比例配在一起的，它需要合一起的五大匙，比例我有寫在調味那邊。

2 將豬肉醃上醃肉粉五大匙、酒、料亭和露、糖、鹽、薑末、蒜末。用叉子叉一叉。用手spa將肉spa一下。

3 放冰箱大約醃一天以上。

4 要包保鮮膜，以免味道跑掉。

5 第二天取出，用烤箱200度預熱10分鐘，放烤架上，上下火200度，兩面各烤10分鐘。如果要硬一點口感，可以再烤唷。配上我上個月醃的酸薑與醃薑汁沾著吃，真是美味。