冬瓜雞湯~美容養顏、清爽不油膩喲!

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冬瓜清甜又降火,還有清肺祛痰的、養顏美容的功用呢~煮一鍋冬瓜雞湯,營養與美容兼具,清爽不油膩,清甜美味好好喝^^

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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
冬瓜切成片狀備用
250g
雞腿塊(土雞)
1支(約500g)
香菜末切末備用
少許
蔥切末備用
2支
薑切絲備用
適量
約1500ml
紅蘿蔔切塊備用
適量
蒜切末備用
2-3瓣
調味料
米酒
1大匙
1茶匙
烹大師鰹魚味
1/2茶匙
白胡椒
1/2茶匙
香油
少許
  • 1
    雞腿洗淨剁成塊狀,汆燙去除血水&腥味後將水瀝乾備用,冬瓜洗淨去皮去籽切成片狀,冬瓜皮與冬瓜籽留好備用,其餘食材切成適當大小(如食材所述)備用
  • 2
    取一鍋將水煮滾後放入紅蘿蔔塊,冬瓜、雞腿塊,蒜末,煮滾後轉中小火
  • 3
    加入鹽、米酒、烹大師、胡椒粉調味,蓋上鍋蓋,繼續煮約30分鐘至鍋內食材變軟
  • 4
    放入薑絲,將預留的冬瓜皮與冬瓜(營養價值很高又清甜)放置於一濾舀中與湯一起熬煮約10分鐘再取出
  • 5
    起鍋前加入青蔥末、香菜末、香油
  • 6
    清爽又營養的冬瓜雞湯清甜出場囉^^
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小撇步

冬瓜去皮去籽後先別急著丟掉喔,預留起來與湯一起熬煮,不但可以增加湯頭的清甜,而且營養價值很高喔,!

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2013/08/19 發表 2.2 萬 瀏覽
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