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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#162 冬瓜雞湯

#162 冬瓜雞湯

描述

天氣冷就是要喝熱湯來暖暖身子~
本來想加點干貝蛤蠣來增加鮮味,但看冰箱貢丸太多就換個味。
改用電鍋燉煮也不錯唷。
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/XRXfmUBQw-M
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

55 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥雞肉;清洗後切適當大小塊
➥冬瓜;去皮去籽後切滾刀塊
➥薑;切薑片
➥青蔥;切蔥花
➥貢丸;劃十字刀

    ➥雞肉;清洗後切適當大小塊 ➥冬瓜;去皮去籽後切滾刀塊 ➥;切片 ➥青;切花 ➥貢丸;劃十字刀

  • ①準備一鍋水轉中大火🔥燒開
②➕雞肉、米酒再次將水煮開(約2分鐘)
③將雞肉撈出換其他鍋子

    ①準備一鍋水轉中大火🔥燒開 ②➕雞肉、米酒再次將水煮開(約2分鐘) ③將雞肉撈出換其他鍋子

  • ①➕川燙過的雞肉、冬瓜塊、薑片、貢丸
②➕淹過食材表面的清水量後蓋上鍋蓋轉中大火🔥將清水燒開
③湯滾了之後將火力轉小火🔥在燉煮約15分鐘
 (如果冬瓜想吃軟嫩一點的可以多煮一回兒)

    ①➕川燙過的雞肉、冬瓜塊、片、貢丸 ②➕淹過食材表面的清水量後蓋上鍋蓋轉中大火🔥將清水燒開 ③湯滾了之後將火力轉小火🔥在燉煮約15分鐘 (如果冬瓜想吃軟嫩一點的可以多煮一回兒)

  • ①煮完之後用筷子試試看冬瓜軟硬度是否可以
②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻試味道🥄
③➕蔥花拌勻即可上菜

    ①煮完之後用筷子試試看冬瓜軟硬度是否可以 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉後拌勻試味道🥄 ③➕花拌勻即可上菜

小撇步

❶貢丸可以換蛤蠣干貝一些鮮貨來提升湯口味道

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