百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玉娟手作甜點
29 食譜 201 粉絲

~炸芋丸.芋棗~

~炸芋丸.芋棗~

描述

芋丸剛炸好時趁熱吃,哇!真是好好吃也很容易做,亦可當年菜及宴客菜,多做一些丟到冷凍,要吃隨時可炸,亦可換成素鬆加素沙拉醬.鹹蛋黃,外層也可沾上白.黑芝麻或薄薄的一層太白粉也可,趕快試試看吧!

食材

步驟

  • 芋頭削皮切片蒸熟,趁熱加入鹽糖壓成泥狀~

    芋頭削皮切片蒸熟,趁熱加入鹽糖壓成泥狀~

  • 太白粉及沙拉油也加入揉成糰~

    太白粉及沙拉油也加入揉成糰~

  • 肉鬆和沙拉醬拌勻後,加入一咪咪在芋丸內~(也可換成鹹蛋黃.素鬆)

    肉鬆和沙拉醬拌勻後,加入一咪咪在芋丸內~(也可換成鹹蛋黃.素鬆)

  • 芋丸搓成圓狀滾上薄薄一層太白粉或黑白芝麻~

    芋丸搓成圓狀滾上薄薄一層太白粉或黑白芝麻~

  • 入油鍋炸至金黃(可丟一點芋頭屑)如有很多泡泡,就可入鍋炸了~

    入油鍋炸至金黃(可丟一點芋頭屑)如有很多泡泡,就可入鍋炸了~

小撇步

芋丸剛做好要炸時請用高溫,
如放冷凍不需解凍請直接炸,
但不能大火炸,要小火炸熟等呈現金黃色時,轉大火把油逼出才會好吃喔!

5 萬 瀏覽
avatar
玉娟手作甜點 29 食譜 201 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 你好嗎請問我油炸時的芋頭都散開變成泥了 是什麼原因呢

  • 許呆呆
    許呆呆

    請問肉鬆為什麼要加沙拉醬?

    肉鬆不會散開吃起來也比較不會乾

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 麻婆豆腐 雞湯 排骨 炒飯 台式泡菜 花椰菜 糖醋排骨 糖葫蘆 酸辣湯 南瓜 玉米濃湯 打拋豬 高麗菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 白菜滷 小黃瓜 雞胸肉 三杯雞 家常菜 馬鈴薯 粽子 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 餅乾 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 雞肉 茄子 豆腐 義大利麵 杏鮑菇 娃娃菜 滷肉 蒸蛋 涼拌小黃瓜 早餐 四季豆 鮭魚 雞蛋豆腐 炒麵 菠菜 番茄 高麗菜飯 竹筍 湯麵 櫛瓜 金針菇