♥我的手作料理♥ 銀芽雞絲
七月普渡都得來一副三牲,白斬雞是最基本的
一項,整隻雞精華部位剁一剁,剩下雞胸肉無人
聞問,待我巧手來改造它,保證剩菜變主菜
食材
雞胸肉
1個
辣椒
適量
蒜末
1湯匙
紅椒
半個
綠椒
半個
綠豆芽
1斤
調味料
鹽
1小匙
香油
2大匙
胡椒粉
適量
雞粉
少許
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1 綠豆芽泡水洗淨,掐掉頭部即銀芽,待用 .
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2 青椒紅椒洗淨,切細絲備用.
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3 熟雞胸肉剝粗絲.
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4 煮開一鍋水加入鹽,入銀芽,彩椒,汆燙片刻大約 30秒,撈出泡入冰開水冰涼.
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5 冰涼的食材拌入雞胸肉,加進蒜末,辣椒末,鹽,雞 粉,胡椒粉,香油拌勻,簡單上桌囉!
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