美麗的玫瑰花麵包

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原來麵包也可以做的這麼美, 好吃又漂亮, 以後也可以親手做這樣的麵包當成禮物喔!

食材

高筋麵粉 300g
開水 170g
無鹽奶油 15g
砂糖 30g
快速酵母 1茶匙
鹽巴 2g
蛋液(裝飾用) 適量
  • 1 把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油, 蛋液以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 攪拌成團之後, 進行第一次發酵60分鐘
  • 2 取出麵團分成18等份, 分別滾圓
  • 3 之後將麵團滾成扁圓形, 把一點點蔓越莓放在靠邊緣的位子上面, 滾起來, 將接縫處壓好合緊
  • 4 接縫黏好之後, 再放到另一個圓形上面, 接縫處朝下, 再捲起來一次, 一樣的接縫處黏好
  • 5 從中間對切,
  • 6 就立起來可以放入烤模內. 擺好留有適當空隙
  • 7 蓋上錫箔紙, 等待二次發酵, 過約30-40分鐘後, 麵團變大囉. 麵包表面沾上蛋溢,
  • 8 烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來. 差不多烤約15-18分鐘就可以囉.
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小撇步

麵包桿成圓形的時候, 建議盡量薄一點做出來才漂亮.
詳細食譜看這邊
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3103293

45道鬆餅粉食譜連載中
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3076279

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2013/08/16 發表 4,801 瀏覽

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