Rose Bread-玫瑰花型麵包❤!!
Rose Shaped Bread-玫瑰花型麵包❤!!!
有時,將麵包做成漂亮的玫瑰花型,外型非常討人喜歡!玫瑰花型麵包品嘗起來,柔軟嫩嫩的,烘烤剛出爐品嘗好美味!
這款單吃也可以或者像小餐包一樣,夾果醬內餡也不錯呦!細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
食材
[麵團食材:]高筋麵粉
270g
[麵團食材:]鹽
2g
[麵團食材:]奶粉
30g
[麵團食材:]無鹽室溫軟化奶油
25g
[麵團食材:]白砂糖
60g
[麵團食材:]牛奶或水
140ml
[麵團食材:]蛋液
50g
[麵團食材:]乾酵母粉
4g
[表面裝飾:]蛋液
適量
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![[麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料] -
2麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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3麵包機內放入稱重好的高筋麵粉和鹽巴
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4加入奶粉
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5加入無鹽室溫軟化奶油
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6加入白砂糖
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7加入牛奶或水-室溫約28度的水量
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8加入蛋液
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9將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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10將酵母粉加入擺在上層投置處
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11啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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12[玫瑰麵團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!
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13台面上灑些麵粉,將麵團倒出
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14用括刀分成5等份
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15輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
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16取其中一球麵團, 切割成4等份
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17之後滾圓,用擀麵棍分别將麵團桿成圓片
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18圓片約 8 cm 寬
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19依次將四片圓片疊加在一起,如照片
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20由下方往上捲起来
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21捲好如照片
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22將捲好的原片麵團 ,用刮刀平均對切一半
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23立起來,就有如一朵朵的玫瑰造型~
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24共整形切割成10朵玫瑰麵團.
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25放入 9-10-inch 寸的烤盤容器, 用無鹽奶油模模烤盤底身,倒入少許麵粉在模內,會方便脫模.
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26將10朵玫瑰麵團,有間距的放入烤盤內
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27如照片
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28玫瑰麵團表面噴些水或蓋上濕布/錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵約30-45分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍大
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29烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
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3045分鐘後,麵團發酵為1.5-2倍大
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31輕輕在玫瑰麵團上,均勻刷上一層全蛋液
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32放入已經預熱好的烤箱內,約烤 18-20 分鐘;在烘烤過程中,需注意每個烤箱溫度不一,故烘烤時間需視狀況調整
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33看玫瑰花型麵包漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!更喜愛烘烤麵包時,整個屋裡的香味~
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34烤至玫瑰麵包表面呈現金黃色就完成了!!
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35烘烤好拿出烤箱,即可享用.
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36脫烤盤後,就是朵朵香香美美的 Rose Shaped Bread-玫瑰花型麵包了❤!!!
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37趁熱等不及享用.細細的品嘗,好柔綿,口感讓人喜愛,很美味呢!!
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38自己烘培做的玫瑰花型麵包,美麗優雅,討喜外也很漂亮❤!!~
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39平日早餐裡,可在玫瑰麵包內,夾各式喜愛的果醬一起吃,也很不錯喔!
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40再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用
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41是一天幸福美麗的開始.一天的心情會不自覺的令人欣喜唷❤!!!
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42若沒有一次食用完.保存在乾燥容器裡.
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43一個個的慢慢享用,要吃前,在表面噴些水,在烤2-3分鐘或微波30秒.依然好吃喔!!!
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44Bon Appétit & Enjoy!!
![[麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/604725/large_c2f94e898cf99c13.jpg)
![[玫瑰麵團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/604697/large_858fd7ea1b956b2e.jpg)
小撇步
*可做出1個 9-10-inch 寸的10朵 Rose Bread-玫瑰花型麵包❤!!
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