中式酪梨沙拉 ♥水果沙拉10♥
酪梨雖然名字裡帶個「梨」字，其實吃起來跟梨子半點關係都沒有，硬要歸類，我會把它當成「質地細密的熟馬鈴薯泥」。
肚子餓又來不及等開飯時，切一顆，佐點沾醬就是飽足感美味大餐。
食材
食材︰酪梨
1個
食材︰辣椒
1個(隨意)
食材︰香菜
1小束(隨意)
沙拉醬汁
醬油
1大匙
醋
1大匙
麻油
1大匙
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1酪梨對切，撕去皮去籽切塊裝盤，香菜、辣椒剪碎鋪上 -
2 沙拉醬汁 以打蛋器攪打均勻，淋上酪梨即成。
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3Tips ＊ 簡單判別酪梨熟度可以依據表皮的顏色，黑色一定全熟。 如果一直冰箱保存，全熟不一定會變色，以手指輕壓，會凹陷軟化即代表可食用。
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4Tips ＊ 酪梨的處理方式，對切、去核、以刀子輕輕剝去外皮。
![[沙拉醬汁] 以打蛋器攪打均勻，淋上酪梨即成。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/203554/large_3d5b0c7642affecd.jpg)
小撇步
＊ 改用「五味醬」或現成的「油醋沙拉醬汁」更方便。
＊ 可以加蒜泥、薑泥或豆瓣醬變化口味。
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