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貪吃橘
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中式酪梨沙拉 ♥水果沙拉10♥

中式酪梨沙拉 ♥水果沙拉10♥

描述

酪梨雖然名字裡帶個「梨」字,其實吃起來跟梨子半點關係都沒有,硬要歸類,我會把它當成「質地細密的熟馬鈴薯泥」。

肚子餓又來不及等開飯時,切一顆,佐點沾醬就是飽足感美味大餐。

食材

沙拉醬汁

步驟

  • 酪梨對切,撕去皮去籽切塊裝盤,香菜、辣椒剪碎鋪上

    酪梨對切,撕去皮去籽切塊裝盤,香菜辣椒剪碎鋪上

  • [沙拉醬汁] 以打蛋器攪打均勻,淋上酪梨即成。

    沙拉醬汁 以打蛋器攪打均勻,淋上酪梨即成。

  • Tips * 簡單判別酪梨熟度可以依據表皮的顏色,黑色一定全熟。
如果一直冰箱保存,全熟不一定會變色,以手指輕壓,會凹陷軟化即代表可食用。

    Tips * 簡單判別酪梨熟度可以依據表皮的顏色,黑色一定全熟。 如果一直冰箱保存,全熟不一定會變色,以手指輕壓,會凹陷軟化即代表可食用。

  • Tips * 酪梨的處理方式,對切、去核、以刀子輕輕剝去外皮。

    Tips * 酪梨的處理方式,對切、去核、以刀子輕輕剝去外皮。

小撇步

* 改用「五味醬」或現成的「油醋沙拉醬汁」更方便。

* 可以加蒜泥、薑泥或豆瓣醬變化口味。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 3 則
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  • Ivy Huang
    Ivy Huang

    酪梨切薄片沾芥末醬油也很好吃!(像在吃生魚片)

  • 林敏雀
    林敏雀

    有人教我打鮮奶很好喝~高蛋白不能常喝~~

  • 林敏雀
    林敏雀

    酪梨這樣生吃~第一次聽到看到~

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