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●快速製做下飯黑脆瓜

●快速製做下飯黑脆瓜

描述

終於可以擺脫吃了可能會老人痴呆的黑瓜罐頭!

756 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 所有醃料拌勻,小火煮滾

  • 下切小段的小黃瓜,用小火煮10min,過程中要不斷攪拌

  • 熄火後將鍋子放到濕抹布上或是用大盆冷水隔水冷卻,讓鍋溫下降,確定冷卻後才加蓋移到冷藏醃4天

小撇步

1.黃瓜在煮的過程中會不斷出水,所以步驟一切莫自行加水
2.把小黃瓜切小段時約切1.2cm,煮完稍微會縮水一點,看起來厚度會剛剛好
3.甘草粉可以買芭樂時跟水果攤的老闆要幾包
4.冷卻、不加蓋是為了避免熱氣把黃瓜悶軟,吃不到脆脆的口感啦
5.黃瓜煮久才會上色,但又要有脆口感,所以時間務必量好

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Privacy 76 食譜 184 粉絲

追求用最少的步驟做出健康料理(少油、不炸) 喜歡用常見廚具做出色、香、味俱全的料理

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