古早味油飯

334 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

今天是七夕按習俗不免要吃油飯,大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯,好吃喔!

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

蝦米 10克
蒜末 20克
紅蔥頭(或紅蔥酥) 50克
乾香菇(泡軟切絲) 6朵
蘿蔔乾(泡軟切丁) 30克
乾魷魚絲(泡軟切絲) 50克
五花豬肉(切粗絲) 150克
糯米,(水4杯) 6杯
醬油 5大匙
1大匙
紅蔥酥 1大匙
  • 1 糯米洗淨加四杯水入電鍋煮熟備用,(外鍋用一杯水) 把香菇,魷魚,蘿蔔乾等食材泡軟備用。
  • 2 熱鍋放入兩鍋鏟油將紅蔥頭,蒜末用中小火爆香後放入五花肉續炒至成金黃色後再依序放入香菇,魷魚,蘿蔔乾,蝦米炒香後放入糖及醬油嗆鍋後拌勻,隨後再放入少許水約150cc的水。煮滾後轉小火悶煮5分鐘放入油蔥酥1大匙即可熄火
  • 3 趁熱將煮好的糯米飯倒入炒好的料中拌勻就好了
贊助

小撇步

如果是用紅蔥酥就等熄火前在加入就好。用紅蔥頭熄火前一樣要放1大匙油蔥酥。

2013/08/13 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣