古早味油飯


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今天是七夕按習俗不免要吃油飯,大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯,好吃喔!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    糯米洗淨加四杯水入電鍋煮熟備用,(外鍋用一杯水) 把香菇,魷魚,蘿蔔乾等食材泡軟備用。
  • 2
    熱鍋放入兩鍋鏟油將紅蔥頭,蒜末用中小火爆香後放入五花肉續炒至成金黃色後再依序放入香菇,魷魚,蘿蔔乾,蝦米炒香後放入糖及醬油嗆鍋後拌勻,隨後再放入少許水約150cc的水。煮滾後轉小火悶煮5分鐘放入油蔥酥1大匙即可熄火
  • 3
    趁熱將煮好的糯米飯倒入炒好的料中拌勻就好了
小撇步

如果是用紅蔥酥就等熄火前在加入就好。用紅蔥頭熄火前一樣要放1大匙油蔥酥。

2013/08/13 發表 1.1 萬 瀏覽
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古早味油飯 今天是七夕按習俗不免要吃油飯,大家可以試試看這個有阿嬤味道的油飯,好吃喔!