Mimi♥偽牛肉麵(豬肉麵、無牛肉)

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不能吃牛肉可是想吃牛肉麵?試一試用豬腱取代牛肉,口感相似度驚人喔!保證讓人一看就以為是真的牛肉麵!

食材 (2 人份 120 分鐘

豬腱 1副
洋蔥 1顆
蕃茄 2顆
紅蘿蔔 1條
2大匙
冰糖 2大匙
1000CC
1大匙
蔥花 1根
調味料
八角 2顆
花椒 1小匙
醬油 2大匙
滷肉包 1小包
爆香料
5片
5瓣
  • 1 將豬腱切塊後川燙撈起,熱油鍋,加入爆香料,加入豬肉拌炒,至外表略焦色後倒入水。
  • 2 將食材全部加入水中,放調味料,加蓋煮滾後轉小火,燉2小時。
  • 3 加鹽,將豬肉及蔬菜取出,湯用篩勺瀝掉調味料。
  • 4 煮麵盛碗,再清燙豆苗,將豬肉、蔬菜及豆苗排盤,撒上蔥花及完成。
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小撇步

喜歡吃辣可以加辣豆瓣醬,或是辣椒醬。

2013/08/12 發表 4,594 瀏覽

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