Mimi♥偽牛肉麵(豬肉麵、無牛肉)
Mimi♥偽牛肉麵(豬肉麵、無牛肉)
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不能吃牛肉可是想吃牛肉麵？試一試用豬腱取代牛肉，口感相似度驚人喔！保證讓人一看就以為是真的牛肉麵！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
豬腱
1副
洋蔥
1顆
蕃茄
2顆
紅蘿蔔
1條
酒
2大匙
冰糖
2大匙
水
1000CC
鹽
1大匙
蔥花
1根
調味料
八角
2顆
花椒
1小匙
醬油
2大匙
滷肉包
1小包
爆香料
薑
5片
蒜
5瓣
-
1將豬腱切塊後川燙撈起，熱油鍋，加入爆香料，加入豬肉拌炒，至外表略焦色後倒入水。
-
2將食材全部加入水中，放調味料，加蓋煮滾後轉小火，燉2小時。
-
3加鹽，將豬肉及蔬菜取出，湯用篩勺瀝掉調味料。
-
4煮麵盛碗，再清燙豆苗，將豬肉、蔬菜及豆苗排盤，撒上蔥花及完成。
小撇步
喜歡吃辣可以加辣豆瓣醬，或是辣椒醬。