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[Witi✿Kitchen]熊熊三色蛋(電鍋蒸法)

[Witi✿Kitchen]熊熊三色蛋(電鍋蒸法)

描述

炎炎夏日,涼拌菜最討喜,用電鍋蒸簡單又方便,^^yum~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 蛋黃蛋白分開,鹹蛋皮蛋去殼橫切4等分

    蛋黃蛋白分開,鹹蛋皮蛋去殼橫切4等分

  • 模型鋪烤紙或耐熱保鮮膜,先放入鹹蛋片,倒入蛋白液1/2量輕敲出大氣泡,再放皮蛋片,再倒入剩餘的蛋白液輕敲出大氣泡

    模型鋪烤紙或耐熱保鮮膜,先放入鹹蛋片,倒入蛋白液1/2量輕敲出大氣泡,再放皮蛋片,再倒入剩餘的蛋白液輕敲出大氣泡

  • 電鍋外鍋放兩杯水,煮滾預熱,起大泡泡的時候隔網架放入步驟2的模型,蓋上鍋蓋蒸煮10分鐘,模型倒入蛋黃液,再蒸10分鐘,電鍋跳起後悶10分鐘至熟透再取出

    電鍋外鍋放兩杯水,煮滾預熱,起大泡泡的時候隔網架放入步驟2的模型,蓋上鍋蓋蒸煮10分鐘,模型倒入蛋黃液,再蒸10分鐘,電鍋跳起後悶10分鐘至熟透再取出

  • 放涼切片,用喜歡的模型壓出圖案,冰冰箱冷藏,擠上美乃滋或是醬油膏就可以食用

    放涼切片,用喜歡的模型壓出圖案,冰冰箱冷藏,擠上美乃滋或是醬油膏就可以食用

小撇步

*雞蛋若用小型的土雞蛋就用6個
*底層先放鹹蛋片,再放皮蛋片三色的分層會比較明顯

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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