三色蒸水蛋

三色蒸水蛋是一道非常簡單的料理，食材簡單，做法也簡單。對於喜歡吃蛋類（鹹蛋、皮蛋）的朋友來說，這道菜更是「法寶袋」，一次滿足你吃到三種蛋的願望。這次我用的鹹蛋是熟的那種（蛋白已熟），為了不浪費，我把鹹蛋白也切碎放在盤底，這樣蒸蛋時就不用再放鹽了，單靠鹹蛋白的鹹味就已經夠味了。