<印度烙餅佐素咖哩>
吃膩了咖哩老是配飯嗎?
試試看印度烙餅吧!
撕片烙餅沾上微辣的咖哩
頓時間，真有印度風!!
食材
馬鈴薯
1/2塊
紅蘿蔔
1/3條
素雞丁
3塊
水
適量
咖哩粉
1茶匙
餅皮
中粉
200g
速發酵母
1/2小匙
鹽
少許
水
100g
糖
10g
油
20g
-
1 先將餅皮的材料，全部混合，成不沾手的麵團，放置25分鐘。
-
2 馬鈴薯，紅蘿蔔切小丁。熱鍋拌一下馬鈴薯，紅蘿蔔，素雞丁，再加入水(蓋過料多一點)
-
3 約20分鐘，馬鈴薯就軟了，放入咖哩粉及鹽，咖哩部份就完成了。
-
4 餅皮分成三等分，捍薄，直接在平底鍋上乾烙，表面上變白色帶焦，烙餅就完成了!!
小撇步
1、咖哩的馬鈴薯在煮軟後，用湯匙壓成泥，就有稠稠感，不需要再勾芡。
2、餅皮捍的愈薄，口感會比較脆又香。
3、最好是咖哩跟餅皮分開，這樣才能保持餅皮的口感。
(照片是錯誤的示範Q_Q)
討論共 0 則