【牛肉丸子】
牛肉~這食材在小廚家中是不可能出現的 阿母說:牛的一生都在辛苦的耕耘 怎麼忍心再吃牠的肉呢!所以這是在阿母睡覺時偷煮的 但時代改變了牛已經不在爲農夫耕田 飼養的目的也跟豬一樣 爲了均衡營養 還是要給牠來吃一下 牛肉含豐富的鐵質 蛋白質和維他命 瞻固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低,所以還是要適量的攝取,對於成長中的小朋友更能補足其營養喔!小廚這次走台式風格 加了豆腐 芫荽 芹菜...希望您也會喜歡!
食材
牛絞肉
1斤
洋蔥
1/3顆
芹菜
1株
豆腐
1/3盒
芫荽
2株
番茄糊
2大匙
紅酒
150cc
麵粉
1大匙
太白粉
1大匙
雞蛋
1顆
調味料
糖
1小匙
鹽
1小匙
黑胡椒粉
適量
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![洋蔥和[調味料]一起打碎](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1洋蔥和調味料一起打碎 -
2牛絞肉放進來再打勻
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3芹菜.芫荽切細末 豆腐先壓出水份
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4加入豆腐.芹菜.芫荽繼續摔打
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5全蛋加進來拌勻後 加麵粉.太白粉(入味後再加粉) 摔打至黏性 口感上會更緊實有Q度
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6以中油溫來炸 呈金黃色就可起鍋
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7鍋中加一點油 將番茄糊倒入 炒出香氣後加紅酒
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8炸好的丸子放進來 讓醬汁巴附丸子上收汁 就可起鍋
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9盛盤~開動囉!
![洋蔥和[調味料]一起打碎](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/200745/large_28f94a4c8d68aa91.jpg)
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