【牛肉丸子】
描述
牛肉~這食材在小廚家中是不可能出現的 阿母說:牛的一生都在辛苦的耕耘 怎麼忍心再吃牠的肉呢!所以這是在阿母睡覺時偷煮的 但時代改變了牛已經不在爲農夫耕田 飼養的目的也跟豬一樣 爲了均衡營養 還是要給牠來吃一下 牛肉含豐富的鐵質 蛋白質和維他命 瞻固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低,所以還是要適量的攝取,對於成長中的小朋友更能補足其營養喔!小廚這次走台式風格 加了豆腐 芫荽 芹菜...希望您也會喜歡!
步驟
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![洋蔥和[調味料]一起打碎](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
洋蔥和調味料一起打碎
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牛絞肉放進來再打勻
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芹菜.芫荽切細末 豆腐先壓出水份
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加入豆腐.芹菜.芫荽繼續摔打
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全蛋加進來拌勻後 加麵粉.太白粉(入味後再加粉) 摔打至黏性 口感上會更緊實有Q度
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以中油溫來炸 呈金黃色就可起鍋
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鍋中加一點油 將番茄糊倒入 炒出香氣後加紅酒
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炸好的丸子放進來 讓醬汁巴附丸子上收汁 就可起鍋
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盛盤~開動囉!
![洋蔥和[調味料]一起打碎](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F200745%2F28f94a4c8d68aa91.jpg&width=800)
小撇步
勝小廚的窩
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