【牛肉丸子】

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描述

牛肉~這食材在小廚家中是不可能出現的 阿母說:牛的一生都在辛苦的耕耘 怎麼忍心再吃牠的肉呢!所以這是在阿母睡覺時偷煮的 但時代改變了牛已經不在爲農夫耕田 飼養的目的也跟豬一樣 爲了均衡營養 還是要給牠來吃一下 牛肉含豐富的鐵質 蛋白質和維他命 瞻固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低,所以還是要適量的攝取,對於成長中的小朋友更能補足其營養喔!小廚這次走台式風格 加了豆腐 芫荽 芹菜...希望您也會喜歡!

食材

1斤
1/3顆
1株
1/3盒
2株
2大匙
150cc
1大匙
1大匙
1顆
調味料
1小匙
1小匙
適量

步驟

  • 洋蔥和[調味料]一起打碎

    洋蔥和調味料一起打碎

  • 牛絞肉放進來再打勻

    牛絞肉放進來再打勻

  • 芹菜.芫荽切細末 豆腐先壓出水份

    芹菜.芫荽切細末 豆腐先壓出水份

  • 加入豆腐.芹菜.芫荽繼續摔打

    加入豆腐.芹菜.芫荽繼續摔打

  • 全蛋加進來拌勻後 加麵粉.太白粉(入味後再加粉)
摔打至黏性 口感上會更緊實有Q度

    全蛋加進來拌勻後 加麵粉.太白粉(入味後再加粉) 摔打至黏性 口感上會更緊實有Q度

  • 以中油溫來炸 呈金黃色就可起鍋

    以中油溫來炸 呈金黃色就可起鍋

  • 鍋中加一點油 將番茄糊倒入 炒出香氣後加紅酒

    鍋中加一點油 將番茄糊倒入 炒出香氣後加紅酒

  • 炸好的丸子放進來 讓醬汁巴附丸子上收汁 就可起鍋

    炸好的丸子放進來 讓醬汁巴附丸子上收汁 就可起鍋

  • 盛盤~開動囉!

    盛盤~開動囉!

小撇步

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