【無毒‧無二真食物的生活家】吐司蝦球

Name: 【無毒‧無二 真食物的生活家】吐司蝦球 by 無毒·無二 真食物的生活家
Ingredients: 無毒蝦仁 300克; 白吐司 4片; 荸薺 1顆; [調味料]進口有機胡椒粉 1/2大匙; [調味料]進口有機砂糖 10克; [調味料]香油 1大匙

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飽滿的蝦球除了沾上麵包粉炸成圓球外，裹上吐司丁產生凹凸不平的外表，有種小巧別緻的感覺，造型特殊讓人眼睛為之一亮，上面可再插上造型特殊的牙籤，方便拿取又美觀，用炸的比較可以保持完整的外表，但如果要訴求少油少熱量，就只能用慢火微煎了。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=19

熱量

食材

無毒蝦仁

300克

白吐司

4片

荸薺

1顆

調味料

進口有機胡椒粉

1/2大匙

進口有機砂糖

10克

香油

1大匙

1
將荸薺去皮，切成小丁；吐司切成小丁狀。
2
無毒蝦仁用刀背拍打成泥，加進調味料抓起揉捏成蝦漿，拌進荸薺攪拌均勻，用手捏成一球球的蝦球，在蝦球表面均勻地裹上吐司丁，微微施力讓它附著(小心太大力會把吐司壓扁)。
3
鍋內放進些許奧莉塔葡萄籽油，將蝦球放下去微煎，不時翻面讓它均勻受熱，煎至蝦球轉為金黃取出。

小撇步

蝦子的產季約在夏季，幾乎是大家公認的海中珍味，味鮮有彈性，優點除了高蛋白、低脂肪外，又含有維生素A、E和礦物質鈣、磷、鐵等，維生素A能減緩視力退化，保護上皮組織例如使頭髮、指甲正常生長減少斷裂，還能增強黏膜組織作用增加抗感染力。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

2013/08/07 發表 5,929 瀏覽