【無毒‧無二 真食物的生活家】吐司蝦球
飽滿的蝦球除了沾上麵包粉炸成圓球外，裹上吐司丁產生凹凸不平的外表，有種小巧別緻的感覺，造型特殊讓人眼睛為之一亮，上面可再插上造型特殊的牙籤，方便拿取又美觀，用炸的比較可以保持完整的外表，但如果要訴求少油少熱量，就只能用慢火微煎了。
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食材
無毒蝦仁
300克
白吐司
4片
荸薺
1顆
調味料
進口有機胡椒粉
1/2大匙
進口有機砂糖
10克
香油
1大匙
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1將荸薺去皮，切成小丁；吐司切成小丁狀。
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2無毒蝦仁用刀背拍打成泥，加進調味料抓起揉捏成蝦漿，拌進荸薺攪拌均勻，用手捏成一球球的蝦球，在蝦球表面均勻地裹上吐司丁，微微施力讓它附著(小心太大力會把吐司壓扁)。
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3鍋內放進些許奧莉塔葡萄籽油，將蝦球放下去微煎，不時翻面讓它均勻受熱，煎至蝦球轉為金黃取出。
小撇步
蝦子的產季約在夏季，幾乎是大家公認的海中珍味，味鮮有彈性，優點除了高蛋白、低脂肪外，又含有維生素A、E和礦物質鈣、磷、鐵等，維生素A能減緩視力退化，保護上皮組織例如使頭髮、指甲正常生長減少斷裂，還能增強黏膜組織作用增加抗感染力。
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