青炒青江菜胡蘿蔔蛋、三杯（塔香）小卷、地瓜葉、麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯
描述
【當歸】有活血養血補血的功效；【生薑】溫中散寒，發汗解表；【羊肉】是老少皆宜的食物，溫熱，能溫中補虛。 【枸杞】性甘、平，歸肝腎經、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 【黃耆】利水消腫，補中益氣。【麻油】性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。
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小卷據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳和崩漏等功效。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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少許，3顆，少許，2顆，半把
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8尾，1小包，4顆，6-7片，
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3條，3根，少許，少許，少許
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少許，少許，1把，少許
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少許，少許，黃昏市場買50元，少許
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4-5片，5-8片，少許，半把
步驟
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『三杯小卷』－先把小卷洗淨，倒入麻油把薑片爆香和蒜頭，等香氣出來時再依序放入小卷、辣椒、加入少許米酒和魚露醬油，轉中大火把小卷先炒一下，再放入青蔥和九層塔，香噴噴極美味的三杯小卷即可呈盤上桌享用！！！
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『麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯』－先把中藥材：當歸、黃耆、枸杞泡水洗淨！再放入湯鍋中一方煮，畢竟中藥材會有一點苦味，要先放，再放入薑絲滾一下， 等待３－５分鐘後，看狀況大約可就把洗淨好的羊肉放入鍋中，但不要煮太久，羊肉的肉質會不好吃變太硬，再放入少許的麻油、米酒、塩巴調味，再把洗好的青江菜放入鍋中滾燙，但不要切段，就找青江菜比較小的挑起放入鍋中煮，煮一下，大約就可起鍋享用養生藥膳的【麻油當歸生薑羊肉黃耆枸杞湯】。
小撇步
古人認為：常食胡麻可返老還童、長生不老之功效。民間稱為「仙家食品」。科學分析：麻油中成分為不飽和脂肪酸，佔85％～90％，油酸和亞油酸基本上各佔50％，麻油有一種天然抗氧化劑一芝麻酸。據《本草綱目》上記載：「有潤燥、解毒、止痛、消腫。」
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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