金针雲耳雞
金针雲耳雞
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健康，美味的金针雲耳雞。讓你吃了口齒留香。
食材
雞腿
2個
金针
適量
雲耳
適量
紅棗
10粒
枸杞子
適量
香菇
4朵
醃料
醬油
1茶匙
鹽
1茶匙
花雕酒
2茶匙
蠔油
2茶匙
蝴蝶粉
1茶匙
胡椒粉
少許
調味料
花雕酒
1茶匙
-
1洗浄雞腿切塊，滴幹水分。（備用） -
2雞腿放入醃料-醬油，胡椒粉，鹽，花雕酒，蠔油和蝴蝶粉。醃30分鐘。
-
3金针，雲耳和香菇泡水至軟。 泡軟後，洗浄。 金针打一個結。香菇切條。（備用）
-
4洗浄紅棗和枸杞子。（備用）
-
5所有的材料放入一個大碟，攪拌均匀。
-
6放入埚裡蒸45分鐘，加入調味料花雕酒即可。
小撇步
金针-打一個結比較美。
雲耳，金针和香菇切去硬心比較好吃。